1  ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ця Інструкція поширюється на всі приміщення кафе і визначає заходи пожежної безпеки та порядок дій у разі виникнення пожежі, її вимоги є обов'язковими для виконання всіма працівниками кафе.

2  ВИМОГИ ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ

Усі працівники кафе під час прийняття на роботу і в процесі роботи повинні проходити протипожежний інструктаж та перевірку знань з питань пожежної безпеки.
Для забезпечення пожежної безпеки в кафе необхідно:
-  експлуатувати електромережі, електроприлади та іншу електроапаратуру тільки у технічно справному стані, враховуючи рекомендації підприємств-виробників;
-  у разі виявлення пошкоджень електромереж, вимикачів, розеток, інших електроприладів, газової апаратури (за її наявності) негайно знеструмити (вимкнути) їх та вжити необхідних заходів до приведення у пожежобезпечний стан;
-  меблі та обладнання розміщувати таким чином, щоб забезпечувався вільний евакуаційний прохід до дверей для виходу з приміщення;
-  евакуаційні шляхи та виходи постійно утримувати вільними, нічим не захаращувати, в робочий час продукти та тару транспортувати шляхами, що не перетинаються з виходами для відвідувачів;
-  товари з підвищеною пожежною небезпекою утримувати в окремому, спеціально пристосованому для цього приміщенні;
-  складувати товари і матеріали на стелажах або в штабелях за умови наявності проходу між ними завширшки не менше 1 м;
-  по мірі накопичення та після закінчення роботи горючі відходи прибирати у спеціально відведені сміттєзбірники;
-  утримувати у технічно справному стані засоби протипожежного захисту (пожежну та охоронно-пожежну сигналізацію, пожежні крани і первинні засоби пожежогасіння тощо), які є у кафе.
Усі працівники повинні вміти користуватися вогнегасниками, іншими первинними засобами пожежогасіння, знати місце їх знаходження.
В кафе забороняється:
-  влаштовувати тимчасові електромережі, прокладати електропроводи та кабелі безпосередньо по горючій основі;
-  застосовувати саморобні некалібровані плавкі вставки в запобіжниках, прокладати електричні проводи та кабелі транзитом через складські приміщення, експлуатувати світильники без скляних ковпаків або з горючими розсіювачами (відбивачами);
-  користуватись у приміщеннях електрокип'ятильником, чайником, праскою і т.ін. (крім місць, спеціально відведених і обладнаних для цього), залишати увімкненими без нагляду електроприлади;
-  складувати горючі матеріали на відстані менше 0,5 м від електросвітильників, 0,6 м від сповіщувачів автоматичної пожежної сигналізації та 1 м від електрощитів;
застосовувати відкритий вогонь (паяльні лампи, смолоскипи тощо), палити відходи, пакувальні матеріали і т.ін. У місцях, де дозволено курити, мають бути встановлені попільнички із негорючого матеріалу;
-  проводити газоелектрозварювальні роботи без оформлення відповідного дозволу та за наявності відвідувачів;
Керівник (власник) кафе або уповноважена ним особа перед зачинанням повинні впевнитись у працездатності наявних установок пожежної сигналізації, оглянути приміщення, переконатися у відсутності порушень, що можуть призвести до пожежі, і тільки після цього зачинити двері.

З ОБОВ'ЯЗКИ ТА ДІЇ ПРАЦІВНИКІВ КАФЕ В РАЗІ ВИНИКНЕННЯ ПОЖЕЖІ

У разі виявлення ознак пожежі працівник повинен:
-  негайно повідомити про це Державну пожежну охорону (номер телефону для виклику пожежної охорони "1-01"), вказати при цьому адресу, кількість поверхів, місце виникнення пожежі, наявність людей, а також своє прізвище;
-  повідомити про пожежу свого керівника, охорону та адміністрацію ринку;
-  вжити заходів а евакуації людей, гасіння пожежі з використанням наявних вогнегасників та інших засобів пожежогасіння.
Керівник, якому повідомлено про виникнення пожежі, повинен:
-  перевірити, чи викликано Державну пожежну охорону;
-  перевірити здійснення оповіщення людей про пожежу;
-  вимкнути, у разі необхідності, струмоприймачі та вентиляцію;
-  за умови загрози життю людей негайно організувати їх евакуацію, вивести за межі небезпечної зони всіх осіб, не пов'язаних з ліквідацією пожежі;
-   забезпечити дотримання техніки безпеки працівниками, які беруть участь у гасінні пожежі;
-  організувати зустріч підрозділів Державної пожежної охорони, надати їм допомогу в її локалізації та ліквідації.
По прибутті пожежних підрозділів необхідно забезпечити безперешкодний доступ їх до місця виникнення пожежі.

               РОЗРОБЛЕНО                                         УЗГОДЖЕНО
  ________________________        ________________________________________
         (посада   розробника)                           (посада особи, що узгодила  інструкцію)

____________________________      _________________________________
    (підпис)   (прізвище,   ініціали)                  (підпис)  (прізвище,   ініціали)
     «___» ___________200_ р.                      «.___» __________200_ р.

---

---

---

---

---