СП 3238-85
Санітарні правила для підприємств м'ясної промисловості
Санитарные правила для предприятий мясной промышленности
Утверждено Главный государственный санитарный врач СССР 27.03.1985 № 3238-85
Настоящие Правила определяют гигиенические и ветеринарно-санитарные
требования по содержанию и эксплуатации предприятий мясной
промышленности, направленные на обеспечение выпуска доброкачественной
пищевой, кормовой и технической продукции, а также на предупреждение
инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.
Содержание
1. Общие положения
2. Территория
3. База предубойного содержания скота
4. Водоснабжение и канализация
5. Освещение, вентиляция и отопление
6. Производственные и вспомогательные помещения
7. Технологическое оборудование и инвентарь
8. Технологические процессы
9. Складские помещения, холодильники и транспорт для мяса и мясопродуктов
10. Бытовые помещения
11. Личная гигиена
12. Дезинфекция, дератизация
13. Обязанности администрации предприятия
14. Ответственность и контроль за выполнением Правил
| 
Неділя, 22.12.2024
