Настоящие санитарные правила распространяются на все существующие предприятия продовольственной торговли, к которым относятся: продовольственные базы, склады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия, независимо от их ведомственной принадлежности (кроме холодильников).

---

I. Общие положения
II. Санитарные требования к территории
III. Санитарные требования к водоснабжению и канализации
IV. Санитарные требования к вентиляции, отоплению и освещению
V. Санитарные требования к планировке, устройству предприятий
VI. Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде
VII. Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов
VIII. Санитарные требования к отпуску пищевых продуктов
IX. Санитарные требования к мелкорозничной сети
X. Санитарный режим на предприятиях продовольственной торговли
XI. Санитарные требования к транспортировке пищевых продуктов
XII. Санитарные требования к условиям труда работников предприятий продовольственной торговли
XIII. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами
XIV. Медицинские осмотры. Профилактические обследования и гигиеническая подготовка
XV. Личная гигиена персонала
XVI. Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих санитарных правил
Приложение 1.  Характеристика моющих средств
Приложение 2.  Характеристика дезинфицирующих средств
Приложение 3  Удостоверение о качестве N
Приложение 4  Нормируемые величины температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений

---